LES DERNIERES NEWS PEOPLE DE NIMES AU MARIE-HELENE

A la périphérie Nord de Nîmes, à Moussac, existe un lieu-dit portant le nom de "La Réglisserie". Une ancienne fabrique, très célèbre, s'était installée là vers les années 1870.

Dans la banlieue du Duché d'Uzès, quelques kilomètres plus loin, un autre atelier de fabrication de sucs de réglisse était aussi en activité, ces anciennes maisons "Zan et Ricqlès" ont fusionné pour n'en former qu'une sous le nom d"Haribo".



La ville d'Uzès est devenue la capitale du bonbon et on peut y visiter le célèbre et "délicieux" Musée du Bonbon....(je vous y encourage !)


Si les grandes fabriques françaises de bonbons à base de réglisse étaient installées dans notre région c'est que cette plante, une fabacée méditerranéenne devait y être cultivée.

Tour à tour les grands chefs français, Thierry Marx, Marc Veyrat, Christophe Felder (ex chef patissier du Crillon) s'inspirant des bonbons "Haribo", inventent des desserts dits "régressifs", soit à base de "Fraises Tagada", soit de rouleaux de réglisse "Rotella"...
et à ce titre, j'ai moi aussi, fait humblement une petite invention en matière de dessert, je l'ai baptisée
"Crème d'Uzès" Recette : Faire fondre des rouleaux de réglisse avec un petit zeste de citron à feux doux, puis ajouter 4c à soupe de caramel liquide. Mélanger dans un bol 4 oeufs entiers à 60g de sucre et un peu de poudre ou quelques gouttes d'extrait de réglisse. Lorsque que la crème a un peu refroidi, mélanger le tout et portez sur feux doux, en mélangeant sans cesse jusqu'à épaississement de la crème ( à nappe, comme pour une crème anglaise). Mettre dans de petits pots ou verrine au frais. Avant de servir, parsemez de sucre cassonnade et brûlez le dessus. Cette crème de Réglisse/Caramel Crémé vous rappelera inmanquablement les bonbons "Batna" que vous mangiez (comme moi ?) lorsque vous étiez petit... hum, c'est bon !
J'aurai peut-être dû l'appeler "Crème Marie-Hélène" ? on ne sait jamais si elle devient célèbre ?...

J'ai crée cette recette pour concurrencer la célèbrissime "Crème Catalane" pour mettre en valeur un produit issu de ma région dont le goût est un pur moment de plaisir qui (me) fait fondre de bonheur, essayez et donnez-moi des nouvelles !

Jolie découverte en prenant un chemin buissonnier pour rentrer chez moi, un "Glaïeul de Byzance" de cette superbe couleur magenta, ce rose fuchia vif, si caractéristique.

Hélas la belle se fait de plus en plus rare, en pleine nature, à l'état sauvage.
Normal, elle n'a rien à envier aux orchidées et rivalisant de beauté elle est victime d'arrachage ou de tentative...
En effet son bulbe s'enfonce très profondément dans le sol, car elle vit sur les talus, en terrain sec et doit aller puiser loin sa nourriture !
Un petit conseil, il ne sert à rien d'essayer de l'arracher, cela serait vain, laissez-là elle reviendra fidèlement au même endroit l'année prochaine, à moins que la faucheuse municipale ne lui coupe la tête avant !

Pôôôvre petit moineau tombé du nid, un petit chardonneret désemparé, tout ébouriffé pour paraître plus gros, un petit oisillon qui peut à peine à peine voler... mais gare Minette rôde dans le coin et serait bien capable de faire un bon festin, même pour s'amuser !



Morale : attention les petits ! il y a toujours de plus gros et méchants qui vous guettent sans en avoir l'air.... notre monde est cruel, pas de faux-pas, restez sur votre branche loin des prédateurs !

(Toute corrélation avec l'article jouxtant cette petite fable serait dûe uniquement au hasard, cela s'entend !)

... où comment ne pas succomber à l'appel des sirènes...

La face cachée de l'iceberg est impressionnante (même si j'enfonce une porte ouverte !)

La télé-réalité est un royaume dans lequel, en un aucun cas (même pour un jeu qui a l'air anodin) il ne faut pénétrer.
C'est un royaume où le mensonge y est non seulement le bienvenu mais de plus encensé et récompensé (!...) où la manipulation des candidats (afin d'arriver au but final,
choisi par avance à l'insu des participants) le "brain-storming", le détournement et la modification de ses propres pensées, actes ou paroles, l'isolement, le cloisonnement des candidats (afin d'éviter toute interférence et communication...) et la division règnent .
Quel constat !
L'expérience est toutefois enrichissante, le surpassement de soi est tel qu'il apprend à se connaître et connaître ses limites et ses capacités, de plus l'envers de la caméra est lui aussi très instructif, il démontre la complexité d'un tournage, l'incroyable non-spontanéité des paroles et actions (il faut souvent répéter x fois ce que l'on nous dit ou plus subtilement, nous suggère ou veut nous faire dire!) et apprend à rester "zen" car l'attente peut être interminable entre les "prises" (jusqu'à 2 heures de patience...).
Cela permet également de se rendre compte que même un petit film représente "une équipe" et qui dit équipe... dit une dizaine de personnes (qui vont, viennent, mangent, boivent, fument bref vaquent à leurs occupations), possèdent un matériel sono et vidéo impensable (une pièce est nécessaire pour tout stocker et aménager en salle de production et régie, avec des câbles, des fils, des écrans tout un tas d'appareils électroniques partout...)
Dernier détail, non des moindres (auquel on ne pense pas forcément !), est que votre compteur électrique est tellement à la fête, il tourne si vite avec la quantité de spots, gros projecteurs et matériel en tout genre (outre tous vos appareils ménagers allumés en même temps ...) qu'à bout de souffle, il explose et vous lâche par moments ... mais heureuseusement on vous a dit de demander à un "gentil voisin" (comme c'est souvent le cas !) de soulager ce vampire assoiffé et de pomper chez lui la manne salvatrice !

Bien sûr tout ce qui a rapport avec une émission est entièrement vérouillé par contrat, les candidats n'ont pas le droit d'informer, même la famille ou les proches de leur participation, encore moins des dessous et arcanes de l'émission, ni de dévoiler quoi que ce soit, même pendant le "jeu" ils n'ont pas le droit de parler entre-eux, ils ont toujours un petit chaperon qui les surveille et un micro (relié à la régie) qui épie leur conversation, en dehors, ne se connaissant pas, n'ayant ni adresse, ni téléphone ils ne peuvent ni se confier ni faire de comparaison (trop risqué de compromettre la bonne marche de l'émission).
Ce qui est primordial c'est atteindre le meilleur score dans les "charts", le record d'audience (...car qui dit audience dit accroissement d'annonceurs, de pub, donc de profits !).
Naïfs petits participants et spectateurs.


Bref, une bonne expérience, un partage, des émotions, une découverte de Personnes animées par les mêmes motivations mais que l'on a tenté d'opposer, une tranche de vie, la télé-
c'est vraiment.... extrêmement enrichissant !

(Toute ressemblance ou similitude avec un jeu, émission ou chaîne précise, ne serait que fortuite et en aucun cas volontaire. L'auteur dégage toute sa responsabilité concernant une interprétation de ses écrits)

Voilà le super petit cadeau que Max (un fidèle lecteur de mon blog) m'a apporté hier en venant déjeûner dans mon restaurant !!!

Pour une fan de Marsupilami... quelle gentille attention !

Max a dégoté à Montpellier un librairie de BD où il y a une incroyable variété de figurines, je vous transmets l'info, il s'agit d'Azimuts - 13 rue St Guilhem-

(Collectionneurs, c'est un pur bonheur!)

Très belle cérémonie dans les salons du Novotel "Atria" de Nîmes à l'ocasion de l'intronisation de 4 nouveaux ( 3 Messires et 1 Noble Dame, moi !)
"Maistres Anysetiers" sous le chant magistral des trompettes de la marche d'Aïda de Verdi en présence de nombreux représentants de 15 commanderies Françaises et celle de Monaco.



Epaulée par mon "parrain" je monte sur la scène devant la Noble Assemblée des Hauts Dignitaires (vêtue de la cape de cérémonie) pour prêter serment à
St Serge du respect des préceptes de l'Ordre.


Le Grand Maistre m'a adoubé, à l'aide du Pilon de Bronze, avec lequel jadis, les Maistres Anysetiers écrasaient les graines afin de préparer les remèdes, onguents ou potions. C'est pour cela que ce pilon arrondi, en forme de marteau est l'emblème de la Confrérie.
Seul le Grand Maistre porte le petit Pilon doré sur son Camail (symbole de son grade), puis il m'a passé le mien autour du cou.

Le Maistre de Cérémonie, Jean François Boyer, (mon parrain) en compagnie du Prévôt Héraut,
Marc Elfassy (c'est lui qui a proposé ma cooptation).



En fin de cérémonie le Grand Maistre, Messire Paul Raynaud a remis un don en nature à l'Association "Table Ouverte"
(restauration et accueil des SDF ) à sa créatrice Madame Odile Assman (âgée de 91 ans ! ) qui est montée elle même sur scène remercier la confrérie .