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11 octobre 2008
"Ma petite Entreprise ...ne connaît pas la crise" !!!
Qui ? peut aujourd'hui se targuer d'une telle affirmation ?
Certes pas moi ... Nous sommes tous dans la tourmente, tous ou presque !
(ceci, à mon niveau se traduit par une compression de personnel, les départs ne sont pas remplacés...)
Mais ne dit-on pas qu'à chaque chose malheur est bon ?
Le côté positif est que par obligation je me retouve en cuisine, ce qui n'est (certes) pas pour me déplaire !
A moi la joie de me lever à l'aube, de faire un travail physique "d'homme" (le travail de Cuisinier étant déjà très ingrat mais doublé de Grilladin, à passer des heures devant une cheminée incandescente pleine de ceps de vigne, c'est encore mieux ! surtout pour le régime ... sauna garanti !)
Mais il y a aussi la joie du travail bien fait, rien de plus valorisant que concocter, préparer et mitonner de bons petits plats avec application, envie, avec plaisir, et lorsqu'en retour on a des remerciements ou les félicitations des Clients ! alors la fatigue, les tourments, enfin tous les maux s'effacent :
c'est vraiment le meilleur des baumes !
18:21 Publié dans Actualités, Associations, Blog, Bons plans, Coup de coeur/Coup de griffe, Cuisine/Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (12) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : restaurant marie hélène, grill, cuisinier
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Commentaires
Bravo de positiver et, courage car on est tous dans la galère. @+
Ecrit par : PLANET TAKA-YAKA | 11 octobre 2008
c'est sur que deux heures devant le feu, c'est mieux qu'un sauna !
bonne soirée Marie Hélène
bises
Ecrit par : norbert | 11 octobre 2008
chère Marie-Hélène, tu es super en cuisinière, mais j'espère que tu arrives encore à passer voir tes clients en salle, sinon quelle frustration !
Ecrit par : lacalmette | 12 octobre 2008
Alors courage,
pour penser à autre chose,
comment va la perruche sauvage ?
Ecrit par : michel, à franquevaux. | 12 octobre 2008
Bon soir,
Pourrait-on se retrouver un soir chez vous au cours d'une soirée à la Louis comme il en a déjà organisé une fois ou deux?
amicalement Dominique et Seloua
Ecrit par : THOMAS Dominiquedo | 13 octobre 2008
Salut Marie Helene
L'ammour de ta société se retrouvent effectivement dans nos aasiettes aussi le meilleur moyende t'encourager est de le faire savoir autour de nous ce que je vais continuer à faire Gros Bisous MARC
Ecrit par : Marc EL FASSY | 13 octobre 2008
Salut Marie Helene
L'ammour de ta société se retrouvent effectivement dans nos aasiettes aussi le meilleur moyende t'encourager est de le faire savoir autour de nous ce que je vais continuer à faire Gros Bisous MARC
Ecrit par : Marc EL FASSY | 13 octobre 2008
Encore de nouvelles recettes ....un joli sourire.....un restaurant agréable....que de demander de plus...??? Alors à demain chère Marie-Hélène !
Bisous de MP
Ecrit par : Marie-Pierre | 13 octobre 2008
La crise, les tourments, les soucis de tout les jours ont parfois du bon, ils nous permettent de garder un pied dans la réalité.
Bon courage et continuez à nous mitonner des bons petits plats.
Ecrit par : Monique | 13 octobre 2008
Je ne vous connais que de nom. Je n'ai jamais eu l'occasion (le plaisir?) de vous rencontrer, et je ne vous connais que par des articles de presse ou ...ce blog. J'ai eu l'occasion de me rendre compte ces dernières années que la restauration était un métier difficile et ingrat pour avoir tenu une affaire, et que seule la passion de la cuisine (à distinguer de celle de recevoir les gens et faire la fête) permettait de tenir, en ces temps difficiles. N'oublions pas une concurrence féroce qui s'est faite jour, ces derniers mois dans notre bonne ville. Mais quand on est une femme, qu'on est charmante, épicurienne et bosseuse, et qu'on sait tenir son affaire, on garde un pas d'avance sur les autres. J'espère avoir le plaisir de venir dîner dans votre établissement un de ces soirs. Mais quand on est seul, c'est pas toujours évident. Bon courage, continuez ainsi. Si vous étiez placée en centre ville, vous feriez un malheur! Cordialement.
Ecrit par : Didier | 14 octobre 2008
Merci pour ce gentil commentaire, hélas il ne s'agit pas simplement d'être "une femme épicurienne et bosseuse" les affaires sont difficiles en ce moment pour tous même si on "sait" tenir une affaire, le pas d'avance n'y est plus...
la consurrence est trop rude à Nîmes pour les petits comme moi, je ne peux malheureusement pas lutter !!!
J'espère avoir néanmoins le plaisir de vous parler de visu un de ces jours. Merci pour vos encouragements MHélène
Ecrit par : marie Hélène | 18 octobre 2008
Quand on a le goût du travail bien fait on s'en sort toujours !
Ecrit par : ulysse | 15 novembre 2008
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