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27 mars 2008
La confrérie des Anysetiers (suite), richesse du passé Francais
Leur emblème est l'Anis Etoilé ou Badiane, stylisé par les huit follicules contenant les graines d'anis.
Voici les préceptes de l'Ordre :
Bon samaritain tu seras, Pour tous avec discernement.
L'amitié tu dispenseras, A tous les peuples moultement.
Sciences et Lettres protégeras, En tous lieux et tous moments.
Protecteur des Arts tu seras, Et des muses le confident.
Savantes gens fréquenteras, Pour t'enrichir l'entendement.
Cuistres et truands tu fuiras, Et toujours les médisants.
A tous plaisirs t'adonneras, Sans le faire exagérément.
La bonne chère apprécieras, En fin gourmet, excellemment.
Festins oncques ne feras, Sans de l'Anis auparavant.
La digestion assureras, Par icelle liqueur mêmement.
En conclusion, vous l'aurez compris les Maistres Anysetiers sont épris de solidarité confraternelle, d'amitié internationale et pluriculturelle et font revivre une tradition médiévale basée sur les vertus de l'Anis.
Samedi 29 Mars je serai intronisée dans cette Ordre privilégiant les Arts, la Culture et la Joie de Vivre .
Savoir se conformer aux élans de son cœur, c'est être Anysetier.
Rayonner tous les jours la paix et le bonheur c'est être Anysetier
Demeurer de chacun l'ami dans le malheur, c'est être Anysetier.
Des lettres et des arts être le protecteur, c'est être Anysetier.
Aimer les animaux la nature et les fleurs, c'est être Anysetier.
Je suis très fière d'avoir été "choisie", ces principes sont les miens et vais m'assurer d'en être toujours digne !
16:20 Publié dans Actualités , Associations , Blog , Bons plans , Coup de coeur/Coup de griffe , Cuisine/Gastronomie , Loisirs/Culture , news, potins, rencontres , Traditions | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : Marie-Hélène Touchet, les dernieres news people de nimes, restaurant marie helene, anysetiers
25 mars 2008
Un héritage du richissime passé Français : la Confrérie des "Anysetiers" (1ère partie)
Dès le Moyen Age les corporations de personnes exerçant le même métier étaient réunies en Confréries.
Le Roi Saint louis avait fait transcrire leurs coutumes et traditions dans un "Grand Livre des Métiers"
Ces confréries avaient pour but de défendre et protéger leurs intérêts professionnels avec une obligation d'assistance morale et matérielle mutuelle et honnêteté envers eux-même et autrui.
C'est en l'An 1263 que la corporation des Anysetiers a été enregistrée ! Elle était composée de médecins et apothicaires.
Ceux-ci grâce à leurs connaissances des simples se servaient des propriétés et vertus de l'Anis, Badiane ou Anis Etoilé pour soigner et soulager les maux du peuple, des Seigneurs et même du Roi. Ils ont ainsi joui d'une excellente notoriété.
Lors de la révolution française en 1789, tous les privilèges ont été abolis et la corporation des Anysetiers disparut.
En 1955 des personnalités du monde des Arts et de la Culture ont décidé de faire revivre cette confrérie après maintes, longues et minutieuses recherches historiques (permettant en outre de définir les blasons, emblèmes, gonfanons et tenues d'apparat des Maistres Anysetiers modernes).
Le choix des membres est uniquement fait par cooptation .
"Le Maistre Anysetier est avant tout un honnête homme.
Il doit avoir conquis l'estime de tous par son amabilité, sa courtoisie, sa fidélité, sa dignité, sa culture".
En fait cet "Ordre" réunit des gens de tous horizons, sans distinction ethnique, politique, philosophique, professionnelle ou confessionnelle, et a pour but de défendre des valeurs culturelles et morales en oeuvrant caritativement pour améliorer la condition de son prochain.
Le postulant est intronisé par adoubement lors d'une cérémonie en grande tenue.
Il prête serment de respect des préceptes de l'Ordre et de confraternité.../..
19:55 Publié dans Actualités , Associations , Blog , Bons plans , Branché / Naturel , Coup de coeur/Coup de griffe , Cuisine/Gastronomie , Débat/Forum , Famille , Loisirs/Culture , news, potins, rencontres , Sciences et technologie , Traditions | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : Marie-Hélène Touchet, les dernieres news people de nimes, restaurant marie helene, anysetiers
24 mars 2008
Actualité ! Alexandra David Néel et Saint Laurent d'Aigouze
Pourquoi ce nom d'Alexandra David Néel (prononcez né-el) sur ce boulevard, longeant le château, de Saint Laurent d'Aigouze,
petit village Camarguais du Gard
dans le Sud de la France.
Alexandra David Néel 
(1868-1969) est la première femme Occidentale a avoir pénétré, après d'incroyables exploits physiques, au Tibet avec son fils adoptif,
Yongden un jeune Lama.
Elle entra en 1924 à 56 ans dans la capitale Lhassa, alors ville sainte interdite, après cinq tentatives et plus de 3000 km parcourus à pied, à travers les neiges et glaces de l'Himalaya.
C'est déguisée en mendiante et Yongden en son habit de moine qu'ils réussirent à entrer et y vécurent pendant 2 mois.
Cette grande "initiée", féministe, anarchiste a consacré sa vie à ses 2 grandes passions: l'exploration et l'étude.
Envoûtée et fascinée par l'Extrême-Orient, l'Asie Centrale et la magie de l'Inde, en tant que journaliste et écrivain, elle fût chargée de mission par le Ministère de l'instruction publique et de ce fait pu voyager et perfectionner ses connaissances en rencontrant les plus grands penseurs, philosophes ou mystiques.
En 1904 à 36 ans, Alexandra David épouse à Tunis Philippe Néel. Un mari très libéral qu'elle quitta après quelques mois pour reprendre ses pérégrinations à travers la Chine et l'Inde.
Elle revient en France en 1928 et bâtit une forteresse de la méditation "Samten-Dzong" à Dignes puis repart, toujours avec Yongden pendant 10 ans.
Son mari Philippe "qui est devenu son meilleur ami" (sic) meurt, il est enterré à Saint Laurent d'Aigouze le 8 Février 1941 (dans un jardin privé celui de la famille Bernard). 
Elle rentre en France pour régler sa succession et s'installe à Dignes où en continuant à étudier, fait découvrir aux occidentaux le Tibet, les philosophies et doctrines bouddhistes ou hindouistes à travers de nombreux ouvrages et conférences dans toute l'Europe.
Jusqu'au 18ème jour avant son départ, son dernier grand voyage, où elle allait avoir 101 ans, elle garda la nostalgie du Tibet.
Sa Sainteté le Dalaï Lama est venu deux 
fois à Dignes, visiter sa maison et rendre hommage à son courage.
Ses cendres ainsi que celles de Yongden ont été immergées dans le Gange en 1973.
Maison Néel
à St Laurent d'Aigouze.
La Maison aux volets verts.
En 2000, la Poste a édité un timbre à l'effigie de cette grande exploratrice.
La municipalité de Saint Laurent d'Aigouze lui a rendu un bel hommage, en présence de moines dont le représentant en France du Dalaï Lama, en faisant porter à un de ses boulevard son illustre nom.
09:55 Publié dans Actualités , Blog , Coup de coeur/Coup de griffe , Débat/Forum , Famille , Politique , Voyage/Tourisme | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : Les Dernieres News People de Nimes au Marie Helene, Alexandra David Néel, St Laurent d'Aigouze
20 mars 2008
Jeudi 20 Mars, Printemps rime avec Bons Blancs !
Jeudi 20 Mars ce sera le Printemps !
Alors quoi de mieux que faire une fête ?
On pousse les tables et les chaises, on installe les tonneaux, on déguste et grignote délicieusement debout !
Des Blancs excellents rien que des Blancs !
Pour fêter l'arrivée du Printemps
Venez déguster de bons Blancs!
Les Blancs secs ouvrent les Papilles
Des Blancs à Bulles qui pétillent !
Jeudi 20 Mars à partir de 19 heures
La Cave (des Arènes) de Louis est au
Marie-Hélène 733 avenue du Maréchal Juin à Nîmes, on vous attend !
17:19 Publié dans Actualités , Associations , Auto/Moto , Blog , Bons plans , Branché / Naturel , Bricolage/Jardinage , Chasse/Pêche , Coup de coeur/Coup de griffe , Cuisine/Gastronomie , Débat/Forum , Economie , Famille , Loisirs/Culture , Nature/Environnement , news, potins, rencontres , Sciences et technologie , Sport , Tauromachie , Traditions , Trucs et Astuces , Voyage/Tourisme , "Branché/ People" | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note | Tags : restaurant Marie-Hélène, dégustation, vins, champagnes, printemps
19 mars 2008
Champagne... Faisons sauter les bouchons !!!
Il y a quelques temps encore... la France était "LE" grand pays référent du luxe, de la mode, des parfums, des vins, du champagne...
Les (si fiers) Gaulois se sont fait petit à petit "grignoter" et égaler, de ce monopole ne subsiste encore aujourd'hui que:
Le Champagne !
Appellation, savoir-faire, terroir, notre bon Champagne est inaliénable.
Ce vin blanc pétillant du Nord-Est de la France est élaboré avec 
,
des dominantes de "Chardonnay", un cépage de haute qualité gustative, mais très délicat qui confère à ce vin effervescent toute sa finesse et son élégance.
Le champagne est toujours associé au chic, au luxe et aux fêtes.
Jeudi soir 20 Mars nous dégusterons du Champagne RUINART.
Une des plus célèbre maison fondée en 1729, dont les caves, classées Monuments Historiques, ont ét
é creusées à 30m sous terre dans d'anciennes crayères.
Semblables à d'immenses catédrales, éclairées par une faible lumière, il y règne une humidité et une température constante (gages de bon vieillissement).
Depuis des siècles la maison Ruinart, esthète du champagne, perpétue cet art et réserve aux amateurs le plaisir et le raffinement du goût à travers ses différentes cuvées.
Epatez vos amis et retenez les tailles des bouteilles avec ce petit truc :
"Car de bon matin je remarquais sa banalité"
Quart 20cl/ Demi 37,5cl / Bouteille 75cl / Magnum 1,5 l / Jéroboam 3 l / Mathusalem 6 l/ Salmanazar 9 l /
Balthazar 12 l / Nabuchodonosor 15 l
Attention il y aura interrogation écrite pour ceux qui viendront
Jeudi 20 Mars, à partir de 19 h !!!
11:00 Publié dans Actualités , Associations , Auto/Moto , Blog , Bons plans , Branché / Naturel , Bricolage/Jardinage , Chasse/Pêche , Coup de coeur/Coup de griffe , Cuisine/Gastronomie , Débat/Forum , Economie , Famille , Loisirs/Culture , Nature/Environnement , news, potins, rencontres , Politique , Sciences et technologie , Sport , Tauromachie , Traditions , Trucs et Astuces , Voyage/Tourisme , "Branché / People" | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note | Tags : restaurant Marie-Hélène, dégustation, vins, champagnes, ruinart
17 mars 2008
Dégustation des Blancs Jeudi 20 Mars, vins et champagne au programme
Pour la fête du Printemps, deux Vins Blancs à l'honneur :
"Toques et Clochers" de Sieurs d'Arques à Limoux
Célèbrissime chez tous les professionnels et grands amateurs, car chaque année, cette association de vignerons met aux enchères ses fûts de vin (d'excellence).
Cette vente est parrainée par les grands chefs étoilés et les bénéfices servent à la rénovation des clochers des églises de l'appelation "Limoux." (c'est bien !)
La vente aux enchères des fûts a lieu chaque Dimanche des Rameaux en présence des particuliers, des grands chefs et des meilleurs sommeliers du monde.
"Domaine La Coix Belle" Cuvée N°7 - Languedoc
Dans ce terroir du Languedoc on trouve des vins d'exception, grâce aux sols argilo-calcaires.
Cette "Cuvée N°7" est vinifiée et élevée, la première année, en fûts de chênes neufs. Elle est composée d'un assemblage de 7 cépages (d'où son nom !).
Sur la propriété de 70 hectares les viticulteurs ont, depuis 3 siècles, plantés pas moins de 16 variétés de raisins.
Elle est située à Puissalicon, dans un véritable petit village féodal du Languedoc Roussillon accroché au pied des montagnes des Cévennes.
Jeudi 20 Mars à partir de 19h
dégustation Vins & Champagnes
(assiettes "tapas" pour grignoter !)
Restaurant Marie-Hélène733 avenue Maréchal Juin- Nimes
16:03 Publié dans Actualités , Associations , Auto/Moto , Blog , Bons plans , Branché / Naturel , Bricolage/Jardinage , Chasse/Pêche , Coup de coeur/Coup de griffe , Cuisine/Gastronomie , Famille , Loisirs/Culture , news, potins , Sport , Tauromachie , Traditions , Trucs et Astuces , Voyage/Tourisme | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : restaurant Marie-Hélène, les dernieres news people de Nimes au Marie-Helene, vin, champagne, dégustation
16 mars 2008
J'aime les douceurs, les patisseries maison ......bref je suis Epicurienne !
D
ans la série je suis gourmand(e) et me régale des bonnes choses, une autre recette de patisserie qui est simplissime !
Le Fondant Cévenol ou
Gâteau Ardéchois ou
Gâteau aux Marrons
(c'est tout kif-kif!)
1 Boite de Crème de Marrons
(500g de Clément Faugier)
4 oeufs
125gr de beurre
Battre les oeufs entiers avec le beurre mou et mélanger à la crème de marrons (un point c'est tout!)
Portez dans un moule (anti-adhésif) au four à 180° pendant environ 30 à 40 minutes.
Laissez reposer et servez froid avec une boule de glace à la vanille (pour le contraste) c'est délicieux, on fond de plaisir...
(PS : pour Rosie, la ptite cousine du Québec, pas de farine dans cette recette-là !)
18:55 Publié dans Blog , Bons plans , Coup de coeur/Coup de griffe , Cuisine/Gastronomie , Famille , Loisirs/Culture , Trucs et Astuces | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : restaurant Marie-Hélène, les dernieres news people de Nimes au Marie-Helene, gateau aux marrons, fondant
12 mars 2008
Antimorosité ?... le Gâteau fondant au Chocolat !
Il fait froid, même dans le sud de la France, ce n'est pas un scoop !
Tout est morose, le ciel, l'ambiance, l'humeur, les jours... (période électorale)
Alors pour se requinquer, vous booster un peu et surtout changer de sujet (!), je vous propose de manger du c
hocolat !
Mais pas n'importe quoi, un
Gâteau Fondant au Chocolat, comme au restaurant.
Si vous n'avez qu'une seule recette à retenir c'est celle-ci !
Respectez bien les doses, surtout la farine, il en faut très peu (à peine 3 cuillers à soupe, croyez-moi !)
Recette :
200 g de beurre
200g de chocolat
5 oeufs
80 g de farine
150 g de sucre
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Ajoutez aux jaunes le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites (doucement) fondre le chocolat (avec quelques gouttes de lait au micro ondes), l'ajouter au beurre ramolli. Jetez d'un coup la farine (gardez-en un peu pour le moule). Montez vos blancs en neige. Mélangez le tout et versez dans un moule beurré et fariné. Mettez à cuire pendant 20 minutes dans un four à 160°. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau au centre du gâteau, celui-ci doit ressortir (un peu) mouillé, le centre doit (légèrement) trembloter. Laisser refroidir quelques heures.
Grâce à cette pure merveille, le gâteau est croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, léger, fondant en bouche et embaume votre maison plusieurs heures, de quoi vous faire saliver et aiguiser votre appétit gourmand !
Hum! régalez-vous et surtout donnez m'en des nouvelles...( Messieurs, Mesdames à vos tabliers et cuisines!)
Il n'y a pas de mal à se faire du bien !
10:25 Publié dans Actualités , Bons plans , Cuisine/Gastronomie , Famille , Loisirs/Culture , Trucs et Astuces | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note | Tags : restaurant Marie-Hélène, les dernieres news people de Nimes au Marie-Helene, gateau chocolat, fondant
07 mars 2008
Mistral quand tu nous tiens....
La Camargue se réveille, toute belle après la tempête.
Le ciel est limpide, il n'y a pas (encore) de vent
mais...rappelons-nous du dicton : " le Mistral est un vent paresseux car il se lève tard et se couche tard "...
Les flamands roses sont déjà à pied d'oeuvre dans les marais, en fond la Tour de Constance des remparts de la ville d'Aigues-Mortes (le roi Saint Louis...les croisades...) émerge de la brume matinale.
J'ai réveillé ces pauvres colverts qui dormaient paisiblement le long de la route !
Les cormorans se réchauffent aux premiers rayons de soleil.
Que la Camargue est belle, douce et paisible de bon matin !
(PS Bravo et merci aux équipes de dépannage d'EDF qui travaillent dur pour réparer tous les dégâts de la tempête)
18:13 Publié dans Nature/Environnement | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : Les Dernieres News People de Nimes au Marie Helene, Camargue, Aigues Mortes, EDF