LES DERNIERES NEWS PEOPLE DE NIMES AU MARIE-HELENE

Selon les saisons, les goûts et les envies changent.
Les premiers frimas arrivent, les jours déclinent, nos papilles sont beaucoup plus alléchées par des mets et des plats un peu plus élaborés, plus chauds, la perspective de se régaler en primeur d'un excellent foie gras nous met d'avance l'eau à la bouche et ne nous fait guère hésiter devant la volupté d'une telle saveur .
Pourquoi se priver ? Les fêtes ne sont guère loin...

Exit les belles et délicieuses assiettes de salades méditerranéennes, façons tapas, exit les crapaudines de cuisses de poulet aux mille et une épices grillées à la cheminée, exit les rafraîchissantes salades de fruits frais de saison à l'eau de fleurs d'orangers.
Bonjour les terrines aux foies de volaille servies avec des toasts grillés tout chauds, les délicieux foies gras frais de canard en terrine, servis avec un confits d'oignons et raisins; les sautés moelleux de joues de porc aux cèpes accompagnés d'une écrasée de pommes de terre à l'ail et huile d'olive et en dessert les papillottes de bananes à la cendre servies avec un petit rhum ambré, de la crème et du sucre roux ou un délicieux crumble aux pommes (cueillies dans mon jardin), bananes, pépites de chocolat, arrosé d'un chocolat fondu tiède!...
Hum! n'est- ce pas que ce sont de bons plats d'automne, des plats d'hiver qui ouvrent l'appétit et nous mettent l'eau à la bouche ?

Gourmets, gourmands ça n'est que pour vous, vous me comprenez, vous savez de quoi je parle, alors à très bientôt.